Jak analiza konkurencji może pomóc w rozwoju Twojej restauracji?
Branża gastronomiczna zmienia się z prędkością światła. Wzrost popularity kuchni roślinnej, innowacje kulinarne oraz tendencje jak kuchnia fusion czy wirtualne restauracje (ghost kitchens) zmuszają restauratory do reakcji. 70% klientów cenuje świeżą żywność z lokalnych dostawców, a 80% szefów kuchni śledzi trendy w gastronomii, aby utrzymać konkurencyjność. Analiza konkurencji nie jest już luksusem, ale kluczem do…