Jak przygotować restaurację na nieprzewidziane sytuacje kryzysowe?
Zarządzanie kryzysowe w gastronomii jest kluczowe dla przetrwania. Restauracje bez planu kryzysowego stracą aż 55% klientów, podczas gdy te z dobrze przygotowanymi strategiami utrzymują tylko 20% utraty. Odporność biznesu zależy od szybkiej reakcji – firmy z planem kryzysowym redukują straty zysków do 15%, a nieprzygotowane tracą 60%. Pandemia 2020 roku pokazała, jak szybko zmieniają się…