Jak skutecznie zarządzać personelem w restauracji?
Gastronomia jest branżą pełną wyzwania. Właściciele muszą radzić sobie z wysoką rotacją pracowników, niskimi wynagrodzeniami i trudnościami w utrzymaniu motywacji. Brak kontroli trzeźwości personelu może nawet spowodować grzywnę do 30 000 złotych. Dlatego zarządzanie personelem jest kluczowe dla efektywności zespołu i sukcesu lokalu. Regularne szkolenia zmieniają reguły gry. 16-godzinne kursy rozsiane na 2 dni poprawiają…